工作室的首次甜點課程在昨天圓滿結束囉!!!!!
其實這不是我第一次教學，之前已經有過經驗，不過這是第一次自己招生然後在自己的地方做教學，
還是有點小緊張，而且事前的準備全都是自己一個人很擔心有遺漏什麼，
還好妹妹幫我校正食譜內容，然後給我意見，還幫我做課前實作。
因為我需要一個沒有經驗的人實際做過一回，測試一下時間跟操作方式是否容易上手，
實作的口味是日本"夏柑"杯子蛋糕，之前買的夏柑還剩下兩顆就拿一顆來做實驗(其實是因為那天檸檬剛好沒了......Orz)
這一次我只動口不用動手，但我汗卻沒有少流~~~哈哈
一個口令一個動作，很順暢的一直進行著，
很認真的表情~嗯嗯!!!!!好學生~
麵糊完成後倒入模型裡然後送進烤箱，到這個階段為止都很順暢，這真的是一個很容易做的配方，新手也能很快速的完成。
其實整個過程中就是打發鮮奶油需要一些技巧跟力氣，這個部份其實才是重點，
用打蛋器打發鮮奶油對我來說已經是很平常的事但對於新手就真的算是個小考驗了，
所以這個部份一定要測試，我很擔心課程上同學會打不起來^^"~
還好測試後妹妹大概花了五分鐘就把鮮奶油打的又挺又發讓我稍稍鬆了口氣。
實作測試成果成功，也讓我預習了一次，心裡比較不那麼緊張^^
除了實作測試另外要需要採買材料和工具，因為目前的工具都是for me only，所以必需去買學員要操作的工具和食材
最後將食譜稍稍修改然後講義完成囉!!!!!接下來要做些給同學在等待烤蛋糕時享用的小點心以及上課時加在杯子蛋糕內的果醬，
因為要教檸檬杯子蛋糕所以我就做了檸檬蛋黃醬來搭配，
材料很少作法也很簡單，但是要在爐前喇很久............這種大熱天實在是熱屎人了Orz
做好的檸檬蛋黃醬放涼後在冰箱冰一晚就可以使用囉!!這個醬真的很好吃又很百搭，早餐的土司烤一烤在抺上一層醬，超級美味的啦!!!!
搭配甜滋滋的馬卡龍也很適合喔!!
所以就烤了馬卡龍當作點心讓同學們享用。
完成的馬卡龍擠上奶油霜再擠點檸檬蛋黃醬就完成囉!!!!點心準備好~
接下來就是當天早上準備操作的材料，要量好份量然後分好一份一份，操作起來才不會手忙腳亂，
完成後就等待同學們到來囉!!!
同學們都很客氣，所以問題不太多，也許是因為沒有做過也或許是不好意思^^，但是大家都很用心聽我說然後操作喔!!!
從麵糊到烤焙過程都很順利，重頭戲是打鮮奶油，我還是有問一下同學是想自己試著打還是我用機器打，
同學們一致都說要自己試著打，所以就開始囉!!!!!
果然~幾分鐘之後就聽到老師我手酸了之類的呵呵~~~
只有一位因為打發時的動作比較慢鮮奶油溫度上升又攪打過度所以失敗，其他人都很成功的打發鮮奶油喔!!!!很棒~
不過失敗的同學也不必難過，其實失敗是最好的經驗呢!!!記得攪打時要快一點左右來回就可以不必一直轉圈圈，
這裡我也必須說我有點疏忽了所以才會這樣，真的不好意思，這是下次課程需要改進的部份。
打好的鮮奶油裝進擠花袋就可以開始擠花囉!!!!
同學其實都擠的很不錯呢~~~~瞧瞧這花擠的多漂亮^^
完成的杯子蛋糕，裝進盒子裡是不是很美麗^^
大家就把自己獨力完成的成品帶回家跟家人朋友們分享吧~^^
看著大家笑的這麼開心，我也好開心，真的是很棒的第一次，不過可惜的是我拍的照片好少Orz.....也忘了拍團體照 好可惜丫T.T
謝謝大家給我這麼美好的教學經驗，有不足的地方請不要客氣的可以告訴我，有問題也可以問我，回去之後一定要做做看，
這真的是很簡單又美味的杯子蛋糕而且吃的也很安心。
結束之後我回想了一下上課過程，有些疏忽的地方有些流程可以稍為微變動一下，下一次我一定會做的更好^^
THANK ALL OF YOU AND YOU UUUUU.
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