stephanie's Amoureux maison

最近瘋狂投入翻糖玩偶製作.....Orz ，這好像也是條不歸路，
剛閞始玩翻糖時其實一直撞牆，因為不了解翻糖特性，
所以一直沒辦法做的上手，搞的手黏呼呼，
翻糖也不太聽話，一直流汗又不能冰，
但是看著網路上好多人做的超美麗翻糖蛋糕，
就讓我有股我也做的到的衝動～～
所以開始上網找答案，
拜科技網路發達所致youtobe是一個很好找到解答的網站，
很多國外的蛋糕師會po影片在網上，
一搜就有很多，
於是開始我努力看影片找答案，
看看別人怎麼做，然後學著做，
老實說這讓我省了不少學費，我找過惠爾通的翻糖蛋糕課程，
價格讓我只能看看就好XDD，
也因為努力看影片然後看書，不知不覺捏著捏著也讓我捏出個樣了～哈

第一個立體翻糖人偶

第一個翻糖蛋糕，蛋糕体糖皮貼的不好所以有皺紋，

半立體的巧虎

半立體的達非熊

翻糖加糖霜餅干合體的足球和草皮

最近很流行的熊大跟兔兔

還有小朋友很愛的雪寶

翻糖蛋糕真的很美，但是翻糖蛋糕體和一般大家吃慣了的鮮奶油蛋糕體不太一樣，

為了能夠支撐翻糖的重量，裡面的蛋糕用的是比較紮實的重奶油蛋糕就一般我們說的磅蛋糕，

內餡不能使用鮮奶油而必須使用butter加糖打發成的奶油霜，口味較重，

一般人大慣不太習慣，而且翻糖蛋糕很貴，

所以我就改良的以局部使用翻糖，讓蛋糕還是可以很可愛但也很好吃~^^