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01-6

 

客人要求不要抺太多奶油~~~所以很努力的讓抺面又薄又不會看到蛋糕体!!!!!說真的~~~~好難丫><"

最近算是莓類的產季,草莓.覆盆莓.藍莓很多,拿來做甜點真的是再適合不過了,

夾在內餡裡或是拿來當裝適都是很好的選擇~~不過,價格不斐需~

 

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千層派餅,特別在蛋糕內層中夾內一片千層派餅,讓口感更有層次~

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覆盆莓是我很愛用的水果,裝飾夾層更可以拿來煮果醬,而且覆盆莓配巧克力超級超級搭的,

她比起草莓藍莓要酸很多,但配上苦甜巧克力,中和了巧克力的甜多了酸味~~~~你一定要試試看!!!!!我超級愛^^

 

01-3

內餡奶油用馬斯卡邦起士拌上打發鮮奶油再加點康圖酒,減少奶油的油膩口感多了淡淡的奶香,這樣的奶油餡很適合用在各式甜點上

 

01-4

夾進綜合莓~再抺上一些奶油餡

 

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放上千層派餅~~~再抺上一些奶油餡再蓋上第二層蛋糕体,重覆動作,把蛋糕体組合好後就可以抺面囉!!

這樣的蛋糕是不是很特別呢^^

 

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