近年來寶寶收涎的核桃酥餅漸漸被糖霜餅干可取代了，因為造型更為美麗，還能夠客製化製做～但每片餅干要價也比傳統的核桃酥貴上許多，
必盡要用糖霜在餅干上彩繪圖案是需要練習技巧的，上手後才能隨心所欲的畫上自己想要的美麗圖案，
再來就是糖霜的調製，糖霜的材料很簡單有蛋白或乾燥蛋白粉，糖粉，水，檸檬汁等，近年因為禽流感及生食雞蛋的問題，
所以我改用乾燥蛋白粉，沒有生食雞蛋的疑慮，這個在烘焙坊就可以買得到囉！！
另外，糖粉的成份９７％是糖３％澱粉，所以一整個就是甜吶！！因此我把調和濃淡的水換成檸檬汁，讓其口感不會那麼甜膩，
將所以材料放入攪拌鋼裡用低速攪打至濃稠狀，用湯匙撈起來不會滴下來就可以了，打好的糖霜放入密封容器至入冰箱可以放一個星期，
接下來最麻煩的是要開始調色，剛完成的糖霜是白色的，我們必需加入食用色素調成所需要的顏色以及濃淡適中適合擠花的狀態，
這是我最討厭的步驟Orz~當所需的顏色都調製完成放入擠花袋中，壓模餅干也放涼後就可以開始準備幫餅干畫上美美的圖樣囉！！
壓模餅干有很多模型，你可以順著模型的樣子拉線畫出圖型或是直接在任何型狀的餅干上直接作畫，也可以先在烤盤紙上畫好等乾了之後將圖樣取下後再使用，
壓模餅干除了最基本的香草口味也可以加入可可粉變成巧克力口味或甚至加入檸檬皮橙皮或咖啡粉等等等，讓餅干更加美味
畫好圖樣的餅干要放著等上頭的糖霜變硬才可以包裝，我會將畫好的餅干拿到烤箱用低溫烘乾，減少等待的時間，
用餅乾袋包裝封口，是不是很美麗呢^^送人也很棒喔！！
連緍禮小禮物也可以用糖霜餅乾來製作喔！！
將壓好模的餅干再用棒棒糖的棍子壓上去放入烤箱烤，完成後再用糖霜彩繪，美麗的婚糖小物就完成了
新郎與新娘的造型非常適合在婚禮上送給參加婚禮的來賓
用透明袋包好再打上緞帶，我想收到這樣的禮物應該沒人捨得吃吧^^
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