stephanie's Amoureux maison

常常有人問scone跟比斯吉有什麼不同? 其實~~~基本上他們是同樣的東西，成份做法都大同小異，

在英國稱scone在美國稱為biscuits都是屬於快速麵包沒什麼好爭辯的囉！！

不過就做法有的會揉麵團有的則不揉麵團當然這樣口感就會差很多，另外就是液体的多寡也會影响內部組織的鬆軟及溼潤的口感，

至於對與不對，其實沒有一定啦～端看各人喜好而已囉！！

我個人則是偏好外酥內軟的口感，但是以前我做出來的scone老是外面很酥內部也很乾~~~~

對於曾經吃過最好吃的scone則是在smith & hsu吃到的，

一直想要做出那樣的口感可是一直找不到問題到底再那裡丫><"～直到最近我又開始想要試試，

但也許是沒睡飽把份量搞錯沒想到居然做出又酥又鬆軟的scnoe（（真是歪打正著丫））

於是我開始修正份量，直到老媽也點頭直說好吃呢～～～～～～

當然除了原味的scone你也可以加葡萄乾　蔓越莓乾　even老媽居然叫我做桂圓口味的　哈哈

塗上自製的raspberry jam~~~酸酸甜甜好美味呀！！

這是沒有壓過麵團的成品~~~~~

這是壓過的麵團～～口感像早期肯德雞的biscutis（但肯德雞的比斯吉不知為何單吃會有苦味）

這是第一次搞錯份量後的成品～～～第一次嚐到自己做出外酥內鬆軟的scone超開心的

裝盒附上自製果醬～～～～就是很棒的禮物囉！！

其實製作scone非常的簡單~~~~~~麵粉．泡打粉．牛奶（水．優絡乳）．奶油．糖．塩　　不需要專業的器具，

只要一隻叉一個大盆和烤箱就可以囉～～～至於配方可以上youtube找，有非常多的教學影片可以參考唷！！