第一次以私廚的方式接待客人，這跟自己隨意煮食不一樣，
好不好吃是自己感覺不用對誰負責，但這回可不一樣了～
月初就接到這個預定，但因為一直有蛋糕單所以就想說等把蛋糕單結束再來想菜單，
不過無菜單的料理真的必須好好想想，而且還要實際做一回然後試吃後再決定是否要調整或是換菜，
所以，在決定好菜單料理後，這個星期都在試然後改。
第一回的私廚接待
主 菜：法式紅酒燉牛肉、香煎迷迭香雞佐蘋果藍莓醬
配 菜：蕃茄香料五穀飯、香橙芝麻葉沙拉、迷迭香烤馬鈴薯
湯 品：南瓜湯
佐餐飲料：花橙白毫錫蘭紅茶、雙果香甜汽泡飲
甜 點：法式岩漿巧克力佐藍莓奶油
原本我還想做menu的，讓客人來了可以先看看今天要品嚐的是什麼，
但是我忙到後來居然忘了T.T"~
前一晚試了三種花色的餐巾紙做成餐具套
最後決定這款也撤掉綁帶
也試排了一下餐桌與餐具
餐墊選了好洗耐用的材質而且顏色很亮麗～
南瓜先烤過再煮會很香而且很鮮甜，只需要加點塩巴就超級美味喔！！
配菜的迷迭香烤馬鈴薯重點是不要削皮，選用小顆薄皮種。烤的外酥內軟加點塩調味就很好吃
蕃茄香料飯，把炒過的香料蕃茄跟飯拌一起單吃也很棒
主角之一紅酒燉牛肉以前就做過，不過這一回我決定用Julia的Boeuf bourguignon食譜（雖然後來我還是有加了一些自己的想法，但主軸是沒有變滴）
牛肉我選了牛腱及牛五花，腱子肉帶筋吃起來會QQ的有嚼勁，五花肉燉過後肉比較軟。除了牛肉也放了很多蔬菜有紅蘿蔔、洋菇、珍珠洋蔥、馬鈴薯
香氣泗溢的Boeuf bourguignon配飯配麵包都很讚～
另一主角迷迭香烤雞腿我沒有時間拍～因為客人來了T.T，不好意思邊做邊拍只好下回再拍了
上菜囉！！！（（這也是事後用剩下的材料再裝一份來拍照XDD)
餐後甜點－法式岩漿巧克力佐自製藍莓奶油醬
另一款自己發想的甜點，把法式巧克力薄片當成千層餅夾進覆盆莓慕斯再淋上藍莓醬汁
這款就沒拿出來上菜囉！！因為第一次做所以要先試過才能端上桌～
客人離開後拿出來試口味～耶！！！真不錯耶～帶點塩味的巧克力餅配上冰凍的覆盆莓慕斯，不止顏色好看口味也讚，
下回可以端上桌囉！！^^
第一次私廚上菜，節奏抓的還不錯，客人來時馬上能上菜，但有些小細節可以再改進。
餐點的所有食材醬料等都是自己做的，雙果香甜汽泡飲則是用新鮮芒果跟百香果打成果汁再加點蜂蜜做基底然後再倒進汽泡水，
雖然通通自己做很耗時但口味及健康度絕決滿分，這是堅持^^ 第一回算是成功囉！！！！！！！開心開心^^
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