stephanie's Amoureux maison

蛋糕捲其實很像壽司一樣，想吃什麼就捲什麼，草莓大概是全民首選吧～～呵呵！！！除了草莓也有流行奶凍或是芋泥等等....

果醬也可以，真的沒有什麼不可以耶！！！！！

這次我是把焦糖肉桂蘋果捲在裡面囉！！！！新鮮的蘋果加進熱滾滾的焦糖醬中再加入少許肉桂提味最後把湯汁收乾就完成囉！！！

這個焦糖肉桂蘋果超級好用的，可以抺在吐司上、加入打發鮮奶油、也可以當醬料喔！！！！（配羊排超美味的）

蛋糕則是橙酒海綿，除了蛋、海藻糖、麵粉還加入４０%的橙酒，淡淡的酒香，其實單吃也很美味囉～橙酒的應用也相當廣，調酒甜點都很棒～

奶油是用法國進口的動物性鮮奶油（不含反式脂肪）加上蜂蜜和泥狀的焦糖肉桂蘋果醬，抺在蛋糕上再灑上有口感的焦糖肉桂蘋果，

最後捲起來就完成囉！！！不過先別急著切開～捲好後要先放在冰箱裡1~2小時定型~~之後再來出來切蛋糕捲才不會散開喔～

這個則是新鮮藍莓捲～

蛋糕体還加了少許的有機野莓粉～但是天然的食材顏色就是比較不太好看，所以蛋糕有點要紫不紫要黃不黃的Orz～

奶油也是動物性鮮奶油加蜂蜜、橙酒、有機野莓粉打發成的醬，最後放上厚厚的新鮮藍莓～捲捲捲～完成

有些人會問為什麼不整個都放滿藍莓呢？？你偷工減料喔！！

其實不是啦～～如果整片蛋糕上都放滿藍莓會不好捲，藍莓會亂跑捲出來的蛋糕捲不只不漂亮還可能會捲不起來喔！！！

因為我有試過貪心的下場Orz～

所以如果要整片蛋糕都想要有藍莓那就要適量的放最重要的是頭尾不能放，不然捲起來不只藍莓跑出來連奶油都會漏出來冏～

捲好的蛋糕捲，聽說最標準的蛋糕捲就是要呈現の字型喔！！！所以捲完後檢查一下

捲好後要連紙一起把蛋糕包緊放在冰箱，不然蛋糕体的水份會被冰箱給吸光光，到時候就會變成又粗又乾的外表，影响蛋糕的口感和味道。

每次切下來的蛋糕邊就是我們家人的點心啦！！！老妹每次都哀怨的說為什麼我們只有蛋糕邊可以吃XDD

蛋糕邊也超美味的丫～～～

切好的蛋糕捲就是這樣，不會有空隙，而且我太貪心每一捲盒子都蓋不起來XDD～～～～ 

最近實在是胖太多了，很多衣服褲子都穿不下去了～現在起連蛋糕邊都只能看不能吃了Orz